14.- COCIDO con la OLLA GM modelo E

 

Ingredientes:
 Poner los ingredientes que normalmente poneis en el cocido a vuestro gusto.
-Garbanzos remojados 8 horas (Opcional)
- trozos de pollo
-1 punta jamón o hueso de jamón
-1 puerro (La parte menos blanca nos sirve)
-1 patata
-1 o 2 zanahorias
-2 chorizos frescos
-agua
-sal

Modo de prepararlo:
Poner en la cubeta todos los ingredientes, los garbanzos yo los meto en una red para tenerlos controlados jajaja cubro con agua hasta 3/5 de lo que marca la cubeta, una cta. sal, poner a cocer:

Olla GM E
Función guiso	Válvula abierta	(P) alta	(Tª) 180º	cocinar

Así hierve antes.
Cuando comience a hervir se retira la espumita  que va saliendo con una espumadera, desespumar, quitar las impurezas. Ésto de desespumar es opcional, a mí me gusta hacerlo siempre. Cerrar la olla y:

Olla GM E
Función guiso	Válvula cerrada	(P) Alta	(Tª) 140º	25 minutos

Que salgan los garbanzos bien cocidos, enteros, pero cociditos, a gustos.
Despresurizar la olla y colar el caldo.
Cuando ha reposado un poco, le quito la grasa de la superficie, así más sano.
Con el caldo, hacemos la sopa, y con la carne si nos sobra croquetas ;)
La receta de cocido es sin duda el plato estrella de la cocina española,   una preparación "única" que da para tres platos diferentes: sopa, legumbres (con verdura) y carne. Todo un lujo!!! :)

13.- HUEVOS DUROS COCIDOS en la OLLA GM modelo E

Ingredientes:
- huevos frescos
- 4 vasitos medidores de agua
- la rejilla de asar
- sal
Modo de prepararlo:
Poner el agua  y la sal en la cubeta de la OLLA GM, la rejilla y encima los huevos frescos.

Olla GM E
Función vapor	Válvula cerrada	(P) Media	(Tª) 130º	1 minuto

Dejar despresurizar ella sola y ya estan los huevos duros para gastar en lo que queramos ;)

12.- BIZCOCHO con la OLLA GM modelo E

Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 gr azúcar
- pizca sal
- 130 nata montar o cocinar
- 120 gr aceite girasol
- 1 sobre levadura y ctra tipo Royal
- 260 gr harina
- ralladura un limón
- aceite engrasar la cubeta
Modo de prepararlo:
Batir con varillas los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen, añadir el resto de los ingredientes por el orden que se indica en los ingredientes. (La harina recomiendo tamizar con un colador) y triturar con la turmix hasta quedar una crema espesa y sin grumos.
Engrasar la cubeta y volvar la preparación. (Si no teneis cubeta de ceramica es recomendable poner una base de silicona o papel vegetal en el fondo para que no se pegue)

Olla GM E
Función horno	Válvula abierta	(P) Media	(Tª) 120º	60 minutos

Dejar templar un poco sacando la cubeta de la olla unos diez minutos. NO desmoldar en caliente pq se rompe.
Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla y espolvorear con azúcar glass.
TRUCO: Podeis utilizar un pañito de ganchillo y poner encima del bizcocho, echar el azucar glass y tendremos un bizcocho además de buenisimo, con un decorado perfecto y sorprendente jajaja