Por qué no he descubierto estas ollas antes? Hace un par de meses compré una y, desde el primer momento, me enamoré perdidamente de ella. Es imposible transmitir cómo queda lo que cocinas en un aparato de estos, ¡tienes que probarlo! Te lo ...recomiendo!!!!!

miércoles, 1 de junio de 2016

282.- ARROZ CON VERDURAS en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- medidas arroz (recordar 1 medida de arroz - 2 medidas de agua)
- medidas agua (si os gusta caldoso 1 arroz - 3 agua)
- una latita pequeña de champiñones laminados
- ajo
- perejil fresco
- sal
- cebolla
- zanahorias
- judias verdes
- guisantes
- puerro la parte blanca
- pimiento verde italiano
- pimiento rojo
- calabacín (con o sin piel al gusto)
- berenjena (con o sin piel)
- aceite
- 1 vasito medidor de tomate nat. triturado
- pimienta
- pastilla caldo verduras
- azafrán
- colorante
- limón
Modo de Preparación:
1.- Majar en el mortero ajos, perejil y sal. Reservar.
2.- En la cubeta con un poco de aceite en menú freir ponemos las verduras picadas,
cebolla, puerro, pimiento rojo y verde el calabacín, berenjena, un poco de sal y pimienta y ponchar, cuando este pochado echamos el vasito medidor de tomate y removemos bien.
Otra forma de hacerlo si no queremos estar dando vueltas es:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - Válvula cerrada - (Tª) 140º - (P) media - 5 minutos - cocinar
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3.-Despresurizar, abrir.
4.- Añadir el arroz, sofreír un poco en plancha/freír, que los granos de arroz cambien de color y cojan el saborcito de las verduras.
5.- Agregar el agua, el azafrán el colorante y la pastilla de verduras.
6.- Poner la lata de champiñones escurridos y majada de ajo y perejil que teniamos reservada, remover bien, cerrar:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (Tª) 130º - (P) media - 8 minutos - cocinar
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7.- Despresurizar y remover bien. Dejar reposar unos minutos.
Y listo, emplatar y poner un poco de limón al gusto  Plato rico, sano y completo 
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281.- TARTA DE GALLETAS (sin OLLA)


Ingredientes:
- Un molde
- 1 paquete de galletas cuadradas
- Crema pastelera*
- Mermelada (a gusto)
- 1/4 de litro de leche
- 1 chorrotón de moscatel
- Crema moka**
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*CREMA PASTELERA (dependiendo del tamaño de la tarta lo podeis hacer con la mitad de ingredientes)
Ingredientes:
-2 huevos
-1 litro de leche
-45 gramos de maicena
-45 gramos de harina.
-180 gramos de azúcar
-ralladura de limón y canela en rama.
-1 rama de vainilla (opcional)
Modo de preparar la CREMA PASTELERA:
1.-Ponemos la leche a calentar en menú fuego lento, pero reservamos en el vaso de la batidora.
2.- Echamos la canela, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla abierta.
3.- Dejamos hervir para aromatizar la leche unos minutos.
4.- Mientras, en el vaso de leche que hemos reservado , añadimos los huevos y la harina con la maicena. Mezclamos con la batidora hasta que este muy fina la mezcla.
5.- De la cubeta retiramos de la leche todos los sólidos ayudándonos de un colador.
6.- Incorporamos la mezcla que hemos preparado en el vaso de la batidora.
7.- Batimos con las barrillas de silicona para no rayar la cubeta y mantenemos a fuego lento hasta que espese.
8.- Reservamos hasta que enfrié.
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**CREMA MOKA (dependiendo del tamaño de la tarta lo podeis hacer con la mitad de ingredientes)
Ingredientes:
-1/2 tarrina de margarina
- El mismo peso de azúcar molida
- 1taza de café bien cargado
Modo de preparar la CREMA MOKA:
1.- Comenzamos batiendo la margarina junto con el azúcar molida hasta que quede suave y fina. Aproximadamente en 5 minutos ya la tenemos. No debe notarse el azúcar.
2.- Añadimos el café poco a poco y sin dejar de batir hasta que adquiera el color deseado.
3.- Reservamos fuera del frigorifico si la vamos a usar, si no la pasamos al frigo.
 EMPEZAMOS CON LA TARTA DE GALLETAS 
Modo de prepararlo:
1.- Comenzamos forrando un molde con papel film
2.- Preparamos la leche con el moscatel. Se puede poner fría, o templada no caliente que se deshacen las galletas.
3.- Mojamos las galletas en la leche durante 5 segundos ( contamos hasta cinco) y las acomodamos en el molde.
4.- Ponemos la primera capa de crema pastelera
5.- Otra de galletas mojadas en leche
6.- Después la mermelada que os guste
7.- Otra de galletas mojadas en leche
8.- Nos toca la crema pastelera
9.- Y así hasta terminar el molde con galletas y cerramos con el film que sobraba.
10.- Podeis hacerla galleta-crema-galleta-mermelada-galleta-crema o moka-galleta mermelada-galleta-crema-galleta
11.- Metemos al frigorífico para que compacte. Mejor de un día para otro
12.- Desmoldamos, quitamos el film
13.- Decoramos con la moka a nuestro gusto.
Esta receta esta genial porque no hay que utilizar el horno y porque es muy fácil, y porque dejamos descansar a nuestra ollita que también se merece un descansito jajaja
Cada un@ puede darle su toque personal dependiendo del relleno que se le ponga (otras cremas, chocolate, flanin, natillas etc)
Que disfruteis de esta rica tarta de galletas
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280.- GARBANZOS CON CHIRLAS en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- Garbanzos cocidos de bote
- chirlas o almejas
- potón, sepia o calamar
- Gambas peladitas
- ajo
- cebolla
- laurel
- tomate madurito
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite
- sal
- perejil
- media pastilla de caldo de pescado
- 1 medida del vaso de agua o caldo
Modo de prepararlo:
1.- Picamos los ajos, la cebolla y el tomate a cuartos. Reservamos.
2.- En la cubeta ponemos un poco de aceite en menú freir, y cuando el aceite este caliente echamos la verdura reservada, un pellizco de sal y la sofreímos hasta que se ablande, que esté bien doradita.
3.- Añadimos la sepia, las gambas (pueden ser congeladas), seguimos sofríendo.
4.- Echamos el pimentón y removemos un poco para que no se nos queme.
5.- Añadimos los garbanzos escurridos, las almejas, el vinagre y el cubito de caldo, el vaso medidor de caldo, el laurel y perejil, damos unas vueltas.
6.- Anulamos el menú que teniamos freir, cerramos y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (Tª) 120º - (P) media - 5 minutos - cocinar
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7.- Despresurizar y servir. Eso si quitar las cascaras a las chirlas para que cunda más jajajaja Un plato Mar y Tierra en toda regla.
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279.- BIZCOCHO DE NARANJA SIN GLUTEN NI LACTOSA en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- 150 g de azúcar
- 4 huevos medianos
- 1 naranja
- 100 g de aceite de girasol
- 100 g de leche semidesnatada sin lactosa
- 1 sobre de levadura marca Hacendado (no lleva gluten)
- 1 pellizco de sal
- 200 g de harina Beiker sin gluten (es panificable en Mercadona)
Modo de Preparación:
1.- Pon los huevos, el azúcar y la naranja con piel bien lavada y troceada en trozos, y triturar con la turmix.
2.- Agregar el resto de los ingrediente y batir bien que no queden grumos, el aceite, la leche, la levadura, el pellizco de sal y la harina tamizada.
3.- Pincelar con aceite de oliva la cubeta y verter la mezcla.
4.- Cerramos y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú horno- válvula abierta - (Tª) 120º - 50 minutos - cocinar
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5.- Despresurizar, abrir, comprobar si sale limpio un palillo, si no la poneis otros 10 minutos más.
6.- Colocar el cabezal de horno y hornear 8-10 minutos (Tª) 175º para dorarlo por la parte de arriba.
7.- Por encima le podemos poner azúcar glas, o bien bañarlo con un almíbar de naranja, adornarlo con ruedas de naranjas caramelizadas.
Almíbar: 150 g de azúcar, 50 g de zumo de naranja. Un buen chorreón de zumo de limón. Ponerlo a calentar unos minutos dando vueltas que no se nos queme el azucar y listo.
Para caramelizar la naranja, ponemos en la cubeta en menú fuego lento, azúcar y un chorrito de agua deshacemos y ponemos las ruedas de naranja hasta que caramelicen.
Y listo!!! sin gluten y sin lactosa para los que tienen problemas con las alergias alimentarias.
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278.- BIZCOCHO DE PLATANO sin trigo, lactosa ni huevo en la OLLA GM modelo E y F

FOTO: Aportacion de Laura Pérez del grupo de Facebook Recetas con la Olla GM modelo E

Ingredientes:
- 1 yogur sin lactosa
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 1 medida de yogurt de maizena
- 2 medida de harina sin gluten
- 1 sobre de levadura
- 1 medida de aceite de girasol
- 1 medida de leche
- un platano
Modo de preparlo:
1.- Se ponen todos los ingredientes en un bol y se bate con la turmix.
2.- Se engrasa la cubeta con mantequila o pincelada con aceite.
3.- Se echa la mezcla en la cubeta, cerramos y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú horno- válvula abierta - (Tª) 130º - 35 minutos - cocinar
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4.- Dejar despresurizar, abrir, dejar enfria y desmoldar. 
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277 .- QUICHE DE CALABACIN Y CEBOLLA en la OLLA GM modelo E y F

FOTO: Hilda Perez Bote  del grupo de Facebook Recetas con la Olla GM modelo E y aportación de Delia Gil Gonzalez

Ingredientes:
- 200 grs. de cebolla
- Aceite
- 500 grs. de calabacín en taquitos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal
- 3 huevos
- 200 grs. de leche evaporada o nata líquida para cocinar
- 100 grs. de queso rallado
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 lámina de hojaldre
Preparación:
1. Picar la cebolla muy menuda y pochar en un poco de aceite, cerrando la tapa y programando:
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OLLA GM modelo E:
Válvula cerrada - menú plancha - 5 minutos – (Tª) 180 - Cocinar
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2.- Despresurizar, abrir, añadir el calabacín, ajo en polvo y sal. Remover, cerrar la tapa y programar:
_____________________________________________________
OLLA GM modelo E:
Válvula cerrada - menú plancha - 5 minutos – (Tª) 180º - Cocinar
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4.- Sacar y reservar en un bol.
5.- Batir bien los huevos con la leche evaporada, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Unir con el calabacín. Reservar.
4. Poner en la cubeta papel de hornear y el hojaldre, recortándolo un poco, aplastando un poco contra las paredes y pinchando bien la masa.
5. Volcar la preparación, poner el queso rallado, cerrar la tapa y programar:
______________________________________________
OLLA GM modelo E:
Válvula abierta - menú horno - 30 minutos – (Tª) 180º - Cocinar
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6. Dar color con el cabezal de hornear unos 8 minutos a (Tª) 250º.
Y lista una rica quiche
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276.- FLAN DE CAFE en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
-600 grs de nata
-1 sobre de 8 raciones de royal 
-1 vaso de cafe
-100 gr de azucar
- 3 vasos medidores de agua
Modo de Preparacion:
1.- Poner caramelo liquido en el molde.
2.- Batir todos los ingredientes con la turmix y ponerlos en el molde.
3.- En la cubeta poner las tres medidas de agua y un redondel de
papel de hornear en el fondo, para no dañar la cubeta, y la rejilla.
4.- Encima de la rejilla ponemos el molde, si no tiene tapa, taparlo bien con papel albal. Segun sea el molde de alto ponemos agua hasta que cubra la mitad del molde.
5.- Cerramos y programamos:
_____________________________________________
OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (Tª) 110º - (P) meida - 8 minutos- cocinar
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6.- Dejar despresurizar y lo dejamos en friar, posteriormente meteremos al frigo durante 4 horas.
7.- Desmoldar y listo 
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275.- POLLO ASADO ENTERO en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
-1 pollo entero
- Ajos
- Perejil fresco
- Pimentón dulce
- Limón
- pimienta negra
- Aceite
- Sal
- 3 vasos medidores de cerveza o vino
Modo de prepararlo:
1.- Picamos en un mortero ajito, sal, pimienta y perejil, bien picado, echamos una cucharadita de postre de pimentón dulce, mezclamos, echamos aceite y medio limón exprimido y mezclamos bien.
2.- Lavamos bien el pollo y con un pincel de silicona, pintamos con el preparado el pollo, por la parte de bajo.
3.- Por dentro, lo pintamos y ponemos dentro del pollo trozos de limón.
4.- Ponemos la rejilla* en la cubeta, echamos dos vasos medidores de cerveza y y el pollo.
5.- Ponemos la parte de bajo que hemos pincelado encima de la rejilla, echar tambien un poco de aceite.
6.- Ahora con el pollo ya en la cubeta, pincelamos la otra parte de arriba y los lados de muslos así manchamos también los laterales de la cubeta.
6.- En el mortero que hayamos picado el preparado ponemos cerveza, 1 vaso medidores, así se mezcla con lo picado si ha sobrado con los restos del mortero. Reservamos
___________________________________
OLLA GM modelo E:
Menú horno - válvula abierta - 45 minutos
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CABEZAL DE HORNO:
Los primeros 10 minutos del cabezal a (Tª) 200º y luego bajamos (Tª) 175º
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7.- A los 20 minutos mas o menos, hacemos algunos cortes superficiales con la tijera y echamos el otro vaso de cerveza que tenemos en el mortero, ponemos el cabezal y seguimos hasta finalizar el tiempo o ver a gusto de cada uno el dorado del pollo.
Sacamos con cuidado y echamos la salsita por encima y a comer...
- Si no tenemos tapa de dorar haríamos lo mismo, pero dando la vuelta al pollo con cuidado y unos 15 minutos por el otro lado, en este caso cerraríamos la olla y menú horno, válvula abierta.
*NOTA: Si no teneis rejilla, podeis ponerlo directamente en la olla, pero siempre le teneis que poner liquido, que no se quede sin liquido por que si no se quemaria, bien cerveza, vino, champán etc. En este caso poneis vaso y medio más.
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274.- CALDO DE GRELOS en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- Caldo del cocido( donde cocieron las carnes, el chorizo y el pollo)
- grelos
- patatas
- una nuez de manteca de cerdo
Modo de prepararlo:
1.- Lavamos muy bien las verduras y las picamos en trozos. Las patatas las pelamos y las picamos un poco más gruesas que para tortilla.
2.- Ponemos a hervir el caldo en la cubeta y le añadimos la nuez de manteca, las verduras y las patatas.
3.- Cerramos y programamos:
__________________________________________
OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 140º - 20 minutos
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4.- Despresurizamos, abrimos, algunas de las patatas se desharán, lo que hará que el caldo esté más cremosito.
5.- Dejamos reposar. El caldo, como muchos guisos, mejora con el reposo, y si es de un día para otro, mejor que mejor. Que disfruteis de estos ricos caldos :)
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273.- COCIDO GALLEGO CON GRELOS en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- Dos buenos trozos de lacón
- patatas medianas
- grelos ( se puede sustituir por un repollo)
- garbanzos
- tocino salado
- costilla salada
- medio pollo
- 1 oreja de cerdo salada
*No pongo cantidades, pq los ingredientes van en función de la cantidad de comensales.
Modo de Prepararlo:
1.- El día anterior, ponemos los garbanzos a remojo en abundante agua.
2.-En otro cuenco, con agua ponemos la costilla salada, el tocino y el lacón tambien a desalar, y la oreja. Si algo no quereis desalarlo pq os guste saladito pues no lo desaleis, ya en gustos.
3.- El día que se va a comer el cocido ponemos agua en la cubeta, y la ponemos en menu guiso, cuando empieza a hervir, añadir el lacón y la oreja. Cerrar y programar:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - (P)alta -(Tª) 140º - 25 minutos
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4.- Despresurizar y reservar.
5.- En otra cubeta (o si no teneis lo echais en un vol grande y volveis a utilizarla la cubeta.
6.- Ponemos a hervir agua y añadimos el pollo, la costilla ( ya desalada) y los chorizos y los garbanzos (podeis meter en una malla de cocer para que esten todos juntitos).
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OLLA GM modelo E:
Menú guso - (P) Alta - (Tª) 140º - 15 minutos
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7.- Despresurizar, abrir y ver que esté todo blandito. Reservo.
8.- Pasar todas las carnes a una cubeta y cubrir con un poco de líquido de cada olla caldo del lacón y caldo del pollo y chorizos. Reservo.
9.- El resto del caldo lo pongo nuevamente a hervir y añado las verduras y las patatas, es mejor que vayan enteras pues no corremos el riesgo de que se rompan tan facilmente. Sobra decir, que las verduras hay que lavarlas bien. Cerramos y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 140º - 15-20 minutos*
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* Dependerá del tamaño de las patatas.
10.- Despresuriar, abrir y servir, es aconsejable escurrir bien las carnes antes de ponerlas en las fuentes.
11.- Se puede espolvorear el cocido con pimentón dulce y un buen chorretón de aceite de oliva virgen al gusto, el resultado es espectacular :)
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272.- CARNE DE TORO en la OLLA GM modelo E y F

FOTO: aportación de Verónica Camion receta típica de Cádiz 

Ingredientes:
- 1kg de carne de carne de ternera
- 2 cebollas medianas
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo (opcional)
- 1 medida de vino blanco
- ½ bote de tomate frito (un vaso mas o menos)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de especias de caracoles (no pongáis todas las cayenas 4 o 5 mas o menos si no vais a echar chispas) si no tenéis especias de caracoles pues podéis poner unas 20 cilantros y unos 10 granos de pimienta y claro su cayena.
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparlo:
1.- Picamos las cebollas tomates ajo zanahoria pimiento verde y rojo y reservamos.
2.- Primero se sofríe la carne un poquito en menú plancha retiramos y sofreímos la verdura con el laurel hasta que quede un poco pochada.
3.- Añadimos las especias, le ponemos el vino esperamos uno minutos para que se evapore el alcohol.
4.- Añadimos el tomate frito sofreímos unos 8 minutos en menú plancha después añadimos la carne mezclamos bien, cerrams y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú turbo - válvula cerrada - (P) Alta - (Tª) 130º – 60 minutos - cocinar
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5.- Despresurizar, remover y servir. Todo un señor plato, un guiso de carne meloso y suavecito !!!! 
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