Por qué no he descubierto estas ollas antes? Hace un par de meses compré una y, desde el primer momento, me enamoré perdidamente de ella. Es imposible transmitir cómo queda lo que cocinas en un aparato de estos, ¡tienes que probarlo! Te lo ...recomiendo!!!!!

martes, 13 de septiembre de 2016

290.- PAVO ESTOFADO EN SALSA DE VERDURAS en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- pavo en trozos
-sal
-pimienta
-cebolla
-ajo
-puerro la parte blanca
-pimiento verde
-pimiento rojo
-zanahorias
-1 vasito medidor de tomate nat. triturado
- aceite
-1 vasito medidor vino blanco
-1 hoja laurel
-perejil picado
-1 cta. pimentón dulce
- 1 y 1/2 vasito medidor agua
Modo de prepararlo:
1- Salpimentar los trozos de pavo. Reservar.
2- Calentar un poco de aceite en la cubeta, en función freír.
3.- Picar las verduras la cebolla, ajos, puerro, pimiento rojo y verde y la zanahoria en rodajas, añadir a la cubeta junto al tomate, cerrar, programar:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 140º - 4 minutos - cocinar
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4.- Despresurizar, abrir, añadir el pavo, vino blanco, laurel, perejil picado, pimentón, dar un hervor destapado, para evaporar el alcohol en función plancha/freír.
5.- Agregar el agua, 1 cta sal y pimienta, tapar y programar:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 140º - 30 minutos - cocinar
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6.- Despresurizar, abrir, podéis triturar la salsa con el turmix o cecomix, y así no se enteran de que son verduritas, y veréis qué bien se la toman tod@s!!!!:)
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289.- PAN CASERO en la OLLA GM modelo E y F


FOTO:  Luzmary González
Ingredientes:
-350 gr de agua tibia
-1 cucharada de miel
-10 gr de levadura instantánea de panadero
-530-550 gr de harina de fuerza
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal.
Modo de preparación:
1.- Para hacer esta receta nos viene muy bien la CECOMIXER u otra amasadora, podemos hacerlo a mano para los que no tengan la amasadora, da un poco más de trabajo pero sale bien!!!
2.- Ponemos casi toda la harina en el bol de la amasadora agregamos la sal y mezclamos para que se junte todo.
2.- Calentamos un poco el agua en el microondas pero solo tibiar no caliente,y se la añadiremos a la harina.
3.- Pondremos nuestra amasadora a velocidad 2.
4.- Vamos añadiendo luego la miel y la aceite sin parar la máquina y por último añadiremos la levadura seca y la tendremos en marcha hasta que la masa casi se despegue de los bordes.
5.- Debe quedar un poco pegajosa para que el pan no quede seco, pero no demasiado pegajosa,bajamos la masa que nos queda en las peredes del bol con una lengua de silicona y tapamos el bol y dejamos levar hasta que doble de volumen.
6.- Cuando haya levado,espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y amasamos un poco para quitar el aire y le damos forma de hogaza.
7.- Engrasamos nuestra cubeta de la olla y metemos dentro la masa le hacemos unos cortes cerramos la tapa y dejamos dentro unos 30 minutos para que leve.
8.- Programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú horno - válvula abierta - (Tª)160º - 45 minutos - cocinar
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9.- Una vez acabado el menú le ponemos el cabezal de horno para que dore por encima.
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CABEZAL DE HORNO:
(Tª) 165º - 5 minutos
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Y lista una fantastica hogaza de pan casero!!!!! A disfrutarlo!!!! 
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288.- BECHAMEL en la OLLA GM modelo E: y F


Ingredientes:
- 30 gr. mantequilla
- 3 cdas.soperas aceite
- 3 cdas. soperas harina
- 600 gr. leche
- nuez moscada
- pimienta negra
- sal
Modo de prepararlo:
1.- En la cubeta calentar la mantequilla y el aceite en menú plancha.
2.- Añadir la harina y remover bien con un batidor o cuchara de silicona.
3.- Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con el turmix.
4.- Remover bien hasta que espese y se forme la bechamel ligera en función plancha.
Y lista la bechamel .
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:)

287.- CREMA DE COLIFLOR CON CENTRO DE SETAS Y JAMON en la OLLA GM modelo E y F

FOTO: es.pinterest.com

Ingredientes:
- coliflor
- puerro
- setas
- jamón serrano
- aceite
- sal
- pimienta
- bechamel clarita
- 3 vasitos medidores de agua
Modo de prepararlo:
1.- Lavar bien y separar en ramilletes la coliflor.
2.- En la cubeta ponemos los tres vasitos medidores de agua un chorrito de aceite y sal.
3.- Ponemos la rejilla y encima la vaporera con la coliflor (si no tienes vaporera colocas los ramilletes encima de la rejilla) cerramos la olla y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú vapor - válvula cerrada - (P) Media - (Tª) 130º - 5 minutos
- cocinar
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4.- Despresurizamos, abrimos y si nos gusta mas cocidita la coliflor la ponemos unos minuto más, ya al gusto.
5.- En la cubeta ponemos un poco de aceite a calentar en menú freir y sofreímos el puerro previamente lavado y troceado, salamos.
6.- Añadimos la coliflor ya cocida y la rehogamos un poquito con el puerro.
7.- Preparamos una bechamel (ver receta nº 288 BECHAMEL en la OLLA GM modelo E)
8.- Y mezclamos con la coliflor ya rehogada y lo trituramos todo.
9.- Rectificar de sal y pimienta.
10.- Saltear en unas gotas de aceite en la cubeta en menú plancha las setas bien escurridas y el jamón cortado en tiritas unos minutos.
11.- Servir la crema en los platos, poner en el centro un poco del salteado y regar todo con un hilo de aceite.
Las cremas se pueden tomar tanto frías como calientes, ahora nos interesan calientes claro está jajaaja
Si te gusta la coliflor prueba esta receta y es que queda con un sabor tan fino que esta de vicio!!!! y ya para contrastar en sabor y color un salteado de setas y jamón que queda de lujo!!!! ;)
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286.- CREMA DE ZANAHORIAS en la OLLA GM modelo E y F


FOTO: Pilusqui de la Terraza del grupo de Facebook Recetas con la Olla GM modelo E
Ingredientes:
- Ajos
- Zanahorias 
- Cebolla
- Agua (la justa para que tan sólo cubra las zanahorias) 1 o 1/2 vasito medidor segun la cantidad de zanahorias que pongamos.
- Pimienta Negra recién molida
- Sal
- Picatostes, taquitos de jamón (opcional)
Modo de preparación:
1.- En la cubeta poner un poco de aceite en menú freir y dejar calentar.
2.- Echar los ajos y sofreir sin dorar demasiado, esto es importante porque si nó, amargarán.
3.- Echar el agua, la sal, la pimienta, la cebolla y las zanahorias troceadas.
4.- Cerrar y programar.
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OLLA GM modelo E
Menú guiso - válvula cerrrada - (P) media - (Tª) 140º - 8-10 minutos* - cocinar
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*Según el grosor de las zanahorias.
5.- Despresurizar, abrir y pasar por la batidora hasta que esté una textura fina, si os gusta con quesitos o nata le ponéis al batirlo.
SUGERENCIAS de presentación:
-Freir trocitos de pan (picatostes) y echarlos encima de la crema a la hora de servir.
-Calentar en la cubeta con muy poco aceite los taquitos de jamón y agregarlos a la crema.
-Cortar tiras MUY FINAS de jamón en láminas y freirlas hasta que estén crujientes, ponerlas encima de la crema para adornar.
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285.- CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMON en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- Guisantes
- Cebolla
- Puerro la parte blanca
- Apio (Quitarles las hebras) opcional si te gusta
- Sal
- una pizca de azúcar
- Aceite
- jamón serrano
- 1 vaso medidor de agua
Modo de preparación:
1.- Poner en la cubeta un poco de aceite en menú freir y sofreír la cebolla, el puerro troceado y el apio, remover.
2.- Incorporar los guisantes, la pizca de azúcar, la sal y cubrir con agua (el agua que echemos es la que va a salir al terminar la cocción, ya ponemos al gusto más agua o menos) Cerrar la olla y programar:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 140º - 5 minutos - cocinar
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3.- Despresurizar, abrir y triturar con la turmix en otro recipiente para no rayar la cubeta.
4.- Para hacer el crujiente de jamón poner en medio de dos hojas de papel de cocina las lonchas de jamón, uno o dos minutos al microondas (según potencia del microondas) hasta que queden crujientes.
5.- Poner la crema de guisantes en el plato y añadir los crujientes de jamón, y si quereis adornarla con unas hojas de menta y listo!!!!! :)
NOTA: Si después de triturar los guisantes vemos que nos queda espesa se puede licuar añadiendo un poco de leche hasta que esté a nuestro gusto.
** Si os gusta el puré muy fino, lo podéis pasar después por el chino.
** Esta crema, muy fina al paladar, se puede comer fría o caliente.
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284.- FLAN DE CAFÉ BICAPA en la OLLA GM modelo E y F


FOTO: Aportacion de Pilusqui de la Terraza del grupo de Facebook Recetas con la Olla GM modelo E


Ingredientes:
- 500 ml. de nata Pascual*
- 1 paquete de flan Royal de 8 raciones
- 500 ml. de café recién hecho
- Caramelo liquido (da igual la marca)
Modo de Preparación:
1.- En la cubeta en menú fuego lento (se puede subir o bajar la temperatura, según veamos) poner la nata a hervir y removemos sin parar, con un batidor de silicona que no raye la cubeta.
2.- Una vez que llegue al punto de ebullición añadimos el paquete de flan Royal y removemos bien para que no se formen grumos.
3.- Dejamos que vuelva a hervir sin parar de remover y una vez que esté hirviendo añadimos el café.
4.- Dejamos que llegue al punto de ebullición de nuevo y vertemos sobre el molde.
5.- El molde lo caramelizas, quiero decir lo manchas bien manchado con el caramelo liquido.
6.- Dejamos enfriar sin moverlo del sitio. Una vez frío meterlo en la nevera.
*CONSEJOS: Es muy importante saber que este flan ha de hacerse con nata Pascual (hay quien lo probó con otras natas y le salió bien, pero...) y flan Royal, si no no saldrán las dos capas divididas.
Otro consejo muy, muy importante es no mover el molde hasta que la mezcla está totalmente fría. Entonces ya lo podremos meter en el frigorífico sin problemas.
Hazlo de un día para otro que es como mejor queda. Por cierto el tiempo que te lleva es mínimo, ni tiempo ni trabajo. ¿¿¿Qué más quieres??? 
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283.- REVUELTO DE BROCOLI en la OLLA GM modelo E y F


Ingredientes:
- Ajo
- Brócoli (fresco o congelado)
- Huevo
- aceite
Modo de prepararlo:
1.- En la cubeta ponemos 3 medidas del vasito que entra en la olla de
agua, un chorrito de aceite y sal. Ponemos la rejilla, y en el cestillo
ponemos el brocoli, cerramos y programamos:
__________________________________________________
Olla GM E
Función vapor - Válvula cerrada - (P) Media - (Tª) 130º - 4 minutos
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2.- Despresurizar, abrir si os gusta el brocoli más blandito poner 2 minutos más, ya al gusto. Reservar.
3.- En la cubeta limpia ponemos un poco de aceite y calentamos en menú freir.
4.- Cuando este caliente echamos el ajo y sofreimos.
5.- Una vez dorado el ajo, echar el brócoli cocido y un poco de sal. Rehogarlo.
6.- Echar un huevo por persona y revolverlo todo hasta que esté bien cuajado.
7.- Una vez que el revuelto esté listo, servir inmediantamente. Calentito.
*Sugerencia de presentación: Puedes servirlo emplatado. Para emplatar, coge un aro, ponlo encima del plato y rellénalo del revuelto. Luego quita el aro y adorna con espárragos blancos si te gustan en trozos o espolvorealo con perejil y queso rallado :)
Que bonito plato de verdurita sana y rica ;)