17.- FLAN DE HUEVO con la OLLA GM modelo E

FOTOS: blog de Ana Sevilla http://www.juanideanasevilla.com/

 Ingredientes:
-5 huevos
-500 gr. leche
-130 gr. azúcar
-caramelo liquido...

-8 medidas agua

Modo de prepararlo:
1- Triturar los huevos, leche y azúcar, con la batidora.
2.- Caramelizar un molde fondo y paredes, con caramelo.
3.- Verter el preparado en el molde.
4.- Colocar la rejilla de vapor en el fondo de la cubeta, echar el agua, introducir la flanera si tiene tapa mejor y si no tapar con albal.

Olla GM E
Función guiso	Válvula cerrada	(P) media	(Tª) 120º	8 minutos

Dejar que se despresurice sólo, para que se termine de hacer.
Dejar templar, e introducir en la nevera unas horas antes de desmoldar.