70.- FILETES DE GALLO EN SALSA VERDE en la OLLA GM modelo E

 Ingredientes:

- filetes de gallo o merluza.
- Ajo
- perejil
- Harina...
- 1medida de vino blanco
- Aceite
- sal
- un huevo duro

Modo de prepararlo:
1.- Pasamos el pescado por harina.
2.- Ponemos aceite en cubeta, menú freir 130º
3.- Mientras picamos ajito y perejil.
4.- Sacamos el pescado y retiramos el aceite, dejando solo un poquito.
5.- Cancelamos menú, ponemos otra vez el pescado.
6.- Echamos por encima el ajito y perejil picado.
7.- Ponemos el vino blanco, cerramos la olla y programamos:
 

Olla GM E
Función   guiso	Válvula cerrada	(Tª) 110º	(P) baja	3 minutos

8.-Dejar despresurizar, abrir y listo, si te gusta con menos caldito pone unos minutos mas con la tapa abierta, en menu guiso para trabar el caldito a tu gusto :)
9.- Emplatar y rallar el huevo duro por encima.