191.- PATATAS A LA IMPORTANCIA en la OLLA GM modelo E

FOTO: Miriam Mora Postigo del grupo de facebook Recetas con la olla GM modelo E

Ingredientes:

- patatas
- cebolla
- 1 cta. postre harina
- 3/4 vasito medidor vino blanco
- pizca colorante alimentario
- agua
- harina (rebozar)
- huevo batido (rebozar)
- 1 vasito y 1/2 aceite
- 1 hoja laurel
- ajos
- perejil fresco
- 1 cta. postre sal

Modo de prepararlas:
1.- En la cubeta ponemos un poco de aceite en el menú plancha y que baja calentandose.
2.- Cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas, pasar por harina (sacudiéndolas para quitar el exceso) , pasar por huevo batido.
3.- Cuando el aceite este bien caliente vamos friendo las patatas pero sólo que se dore el rebozado, que se forme una costra dorada. Las vamos colocándolas en un plato, y las reservamos.
4.-  En el mortero, hacer una majada con 2 dientes de ajo , perejil y sal. Reservar.
5.-  Picamos la cebolla y ajo bien menudos, y en el aceite de freír las patatas,  pochamos la cebolla y  el ajo en menú freír hasta que esté blandito.
6- Añadir una cta. postre de harina, sofreír un minuto con cuidado de que no se queme la harina, remover bien.
7.- Agregar a la cubeta el vino blanco,  majada de ajo y perejil y colorante , dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.
8.- Volcar las patatas en la cubeta. Cubrir con agua, rectificar de sal y cerrar la olla y programar:
_______________________________________________
OLLA GM modelo E:
Menú guiso - (Tª) 110º - (P) media - 8-10 minutos*  - cocinar.
----------------------------------------------------------------------
*El tiempo dependerá del tipo de patata.
9.- Despresurizar, abrir, dejar reposar unos minutos,  y veréis como  la patata absorbe mucha salsita y  listas para servir :)

INFORMACION Y VENTA:

Mensaje privado facebook: Perfil: Magaceda Colorin

Grupo cerrado: Recetas con la olla GM modelo E

660480380

mail: magaceda@hotmail.es